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Diffusion

 

Ce diffuseur a été spécialement construit (LANTERNE Claude S.A.S) pour mener la diffusion à contre-courant qui est utilisée dans l’industrie sucrière. Il est équipé d’une double enveloppe pour maintenir la température, d’un coffret de régulation de la température, de quinze paniers réticulés pour le transport des cossettes et d’une cellule isolée des autres surfaces du diffuseur pour le traitement par le champ électrique. Le diffuseur se compose de 14 sections qui sont séparées par une double paroi pour assurer le passage de l’eau de haut en bas à travers le panier des cossettes. La capacité du diffuseur est de 7,2 kg de jus par heure et il traite 6 kg de produit par heure.

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